Холодильная мебель — характеристики, принципы выбора, эксплуатации

Холодильная мебель — это оборудование действующих и развивающихся продуктовых магазинов различного размера, в том числе в основном крупнейших супермаркетов и гипермаркетов. К ним относятся стойки, полки, холодильные шкафы и морозильные лари. В зависимости от размера магазина, типа продаваемого ассортимента и количества и типа рефрижераторной мебели необходимо обеспечить достаточную мощность охлаждения.

Холодный спрос можно определить индивидуально для индивидуальной мебели, а для мебели, которая представляет собой ряд типов, например, охлаждающие полки по отношению к 1 м текущей мебели. Определение охлаждающей способности для мебели, предназначенной для хранения определенного ассортимента товаров, осуществляется на основе баланса энергии на основе следующих выходных параметров:

— рабочая температура охлаждающей мебели ti;
— параметры окружающей среды ta, в которых будет работать данный участок холодильной мебели.

В этой статье рассматриваются производимые в настоящее время счетчики, полки, холодильные шкафы и замораживающие острова. Представлены наиболее важные технические данные и обсуждаются способы подачи охлаждающей энергии. Указаны критерии, применимые к выбору холодильной мебели для коммерческих помещений. Обсуждаются принципы работы холодильного оборудования и установок, поставляющих рефрижераторную мебель.

Характеристики мебели

Среди используемой холодильной мебели можно различать следующие типы, иногда отличающиеся только их названиями в зависимости от производителя:

— холодильные шкафы,
горки холодильные купить,
— бондолы, ящики,
— холодильные шкафы.

Эти виды мебели используются в коммерческих и сервисных помещениях различных размеров и предлагают различный ассортимент. Выбор определенного типа мебели определяется ее предполагаемым использованием, включая ассортимент хранимых товаров и характер его деятельности — самообслуживание или обслуживание продавцом, а также эстетические соображения. На основе продуктов отдельных производителей были представлены особенности и технические характеристики рефрижераторной мебели.

Назначение и конструкция

Холодильная мебель предназначена для продуктовых, мясных и кондитерских магазинов. Форма мебели зависит от системы продаж в данном коммерческом выпуске, то есть в обслуживании или самообслуживании. Например, варианты с высоким стеклом предназначена для продажи с поддержкой, а
с низким стеклом адаптирована для продажи с самообслуживанием.

Рамы холодильной мебели изготовлены из оцинкованного стального листа, покрытого краской любого цвета. Боковые стенки дорожки изготовлены из специального ABS-пластика, изолированного пенополиуретаном. Основным изоляционным материалом в мебели является пенополиуретан, который изолирует все пространства хранящимися товарами. Полки в мебели изготовлены из нержавеющей стали или стали с порошковым покрытием.

Горки имеют модульную структуру, что позволяет объединить их в серию, адаптированные к размеру и форме коммерческой или служебной комнаты. Некоторые производители делают двухкамерные холодильники, что позволяет хранить по меньшей мере две группы диапазонов продуктов в одном холодильник. По желанию получателя можно оборудовать холодильники передвижной перегородкой, благодаря которой вы можете свободно определять выставочные площади для различных групп товаров. Большинство компаний производят не только простые горки, но и различные типы угловых рефрижераторных шкафов, которые позволяют комбинировать их с наборами различной формы

Температурные диапазоны и циркуляция охлаждающего воздуха

Диапазоны температур в холодильной или морозильной мебели соответствуют диапазону хранящихся товаров. Некоторые виды холодильной мебели выполнены в нескольких вариантах, что связано с одним, двумя или тремя диапазонами рабочих температур. Система циркуляции воздуха в ее внутренней части связана с рабочими температурами мебели. Различают так называемые статическое охлаждение, состоящее из движения гравитационного воздуха, вызванного разностью плотности в результате различных температур воздуха. Использование этой системы циркуляции воздуха определяется размером мебели, ее формой и диапазоном рабочей температуры. Более эффективным способом охлаждения или поддержания продукта в замороженном состоянии является принудительная циркуляция воздуха с помощью так называемого вентилятора: динамическое охлаждение. Данную систему охлаждения имеют например, холодильные шкафы polair. При более высоких скоростях потока хранимых товаров через охлажденный воздух коэффициенты теплопередачи значительно выше, а охлаждение товаров более эффективно.

Используемые холодильные агрегаты и хладагенты

Необходимая температура воздуха внутри холодильных счетчиков достигается благодаря работе холодильных установок. Существует два способа питания мебели в холодном состоянии, строго определяемый производителем, с использованием внутреннего или внешнего агрегата. Решающими факторами при выборе типа мебели и, таким образом, выбором метода энергоснабжения являются:

— размер торгового объекта,
— количество и ассортимент товаров,
— количество и тип мебели, установленной в коммерческом объекте,
— размер инвестиционных затрат.

Внутренние блоки встроены непосредственно в предмет мебели, чаще всего в его нижнюю часть, а реже — в верхнюю. Для их работы требуется только источник электроэнергии. В соответствии с концепцией внешнего агрегата он отделен от холодильной системы, подключенной к более высокому энергоблоку, расположенному в отдельной комнате — комнате холодильной машины.

Мощность охлаждения агрегата или агрегатов зависит от количества, типа и размера подключенной холодильной мебели. Такие решения используются в средних и крупных торговых центрах, супермаркетах и гипермаркетах. Общие правила работы агрегатов, поставляющих рефрижераторную мебель, будут рассмотрены далее в этой статье.

Холодильные устройства, как внутренние, так и внешние, работают с использованием различных хладагентов.

Тип фактора определяется производителем мебели в зависимости от оборудования, используемого в совокупности, и требуемых параметров мебели. Чаще всего используются, например, следующие факторы в холодильной мебели:

— R 404A, R 507
— R 507
— R 404A и R 507

Автоматизация и управление

Частота переключения и время работы устройства или самого испарителя, подключенного к наружной установке, зависят от температур, преобладающих внутри мебели. В мебели, оборудованной внутренними агрегатами, коммутация происходит на основе импульсов от механических или электронных термостатов, установленных внутри мебели. Размораживание холодильной мебели производится автоматически.

Стандартное и дополнительное оборудование

Для повышения качества экспозиции хранящихся товаров рефрижераторная мебель оснащена внутренним освещением разных цветов и оттенков в соответствии с пожеланиями получателя.

Мебель может иметь его в качестве аксессуара или дополнительно. В зависимости от требований получателя холодильные шкафы могут быть оборудованы следующими типами дверей: полным ходом, стеклянным крылом или раздвижным стеклом. Шкаф с полными дверями оснащен концевым выключателем, который останавливает работу вентилятора и включает освещение при открытии двери. Некоторые изготовители на заказ устанавливают стеклянные полки в своей мебели. Чтобы лучше отображать продукты в какой-либо холодильной мебели, используются сети, корзины, каскады экспозиции и боковые зеркала.

Охлаждающие стеллажи оснащены стандартными или дополнительными ночными жалюзи, скользящими вручную или автоматически, и так называемыми островами морозильника. Оба эти элемента ограничивают тепловую выгоду от окружающей среды в холодильной мебели во время ночных прерываний бизнеса. Эстетические ценности холодильной мебели поднимаются декоративными и отделочными элементами складского помещения.

Правила выбора холодильной мебели

Следующие факторы определяют тип, размеры и размер охлаждающей способности предмета мебели для конкретного торгового центра:
• Размер магазина:
— небольшие магазины с ограниченным ассортиментом продуктов чаще всего имеют индивидуальную мебель разных типов (прилавки, полки и шкафы) с
заполнителями внутри,
— средние магазины (супермаркеты) и крупные магазины (гипермаркеты) оснащены наборами мебели того же типа.
Мебель предоставляется из одного или нескольких холодильных установок, установленных в магазине, и подключается к холодильным машинам,
расположенным в отдельных комнатах в задней части магазина;
• Эстетические причины;
• Ассортимент товаров, проданных в данном коммерческом объекте.

В отношении ассортимента товары требуют хранения в двух более широких диапазонах
температур:
— положительные температуры в диапазоне от 0 — 14 ° C,
— отрицательные температуры -25 -18 ° C,
— отрицательные температуры до от -12 ° C, ,
• Тип продажи: с обслуживанием (традиционным) или самообслуживанием,
• мощность охлаждения.

Размораживание и энергосбережение

Размораживание

Охлаждающая мебель со встроенным внутренним блоком не требует практически никакого вмешательства в систему управления, за исключением настроек рабочих температур и параметров размораживания испарителя.

Правильный процесс размораживания также очень важен при работе холодильных шкафов, работающих внешних агрегатов. В этом случае вся цепочка мебели должна быть разморожена одновременно. Затем один из контроллеров должен быть запрограммирован как ведущий, а остальные — в качестве подчиненных (концевые термостаты оттайки).

Главный контроллер предоставляет информацию о начале размораживания остальным контроллерам в данной последовательности мебели, и процесс начинается одновременно. Этот принцип также очень важен для замораживания мебели.

Ниже приведены методы размораживания мебели с различными температурными диапазонами:

1. Холодильная мебель с температурой хранения товаров в диапазоне 6 — 8 ° C (например, хранение молочных продуктов). Мебель с этим температурным диапазоном практически не требует оттаивания с использованием электрических нагревателей. Размораживание осуществляется с помощью воздуха, протекающего через испаритель; во время размораживания только охлаждение выключается, то есть электромагнитные клапаны на линии жидкого хладагента не открываются или блок выключается.

2. Холодильная мебель с температурой хранения товаров в диапазоне 2 — 0 ° C.

Эта мебель должна быть оборудована электронагревателями для размораживания. Во время размораживания охлаждение выключается и включаются нагреватели, которые дополнительно нагревают циркулирующий воздух, протекающий через испаритель, и, таким образом, поддерживают процесс размораживания. Этот процесс должен заканчиваться, когда блок радиатора достигает температуры в диапазоне 4 — 8 ° C.

3. Мебель для хранения замороженных изделий с температурой хранения в диапазоне 0  -18 ° C.

Здесь следует рассмотреть два случая. С мебелью с открытой выставочной площадкой вентиляторы испарителя работают все время, даже во время размораживания. В случае морозильных шкафов вентиляторы испарителя выключаются во время размораживания.Для хранения продуктов в этом температурном диапазоне вы можете морозильные лари купить украина

Энергосберегающая система

подачи охлаждающей установки должна быть выбрана и сконфигурирована таким образом, чтобы ее работа была как можно дешевле. Поэтому при выборе системы охлаждения следует обратить внимание на потребление энергии. Средства, выделенные для установки, которые обеспечат эффективное и экономичное функционирование всей системы, могут быть возвращены очень быстро, что может быть указано ниже указанными руководящими принципами и технико-экономическими условиями.

Энергоэффективная установка должна соответствовать:

1. Система рекуперации тепла в установке.
Теплота конденсации, которая удаляется в окружающую среду как отходы, может использоваться, например, для нагрева бытовой горячей воды или воздуха в системе кондиционирования воздуха.

2. Смещение заданного значения в контроллерах компрессора.
Чтобы снизить энергопотребление компрессоров с пониженным спросом на холодопроизводительность в ночное время, когда освещение в мебели и шторах отключено, температура испарения хладагента может быть увеличена на несколько градусов. Такая процедура гарантирует, что температура в мебели поддерживается на определенном уровне и значительно снижает потребление энергии.

3. Жалюзи в охлаждающих стойках.

Покрытие жалюзи в мебели, когда магазин закрыт, значительно снижает теплообмен и смешивание холодного воздуха изнутри мебели с теплой окружающей средой.

4. Управление оттаиванием.

После размораживания кратковременная потребность в мощности охлаждения увеличивается в течение короткого периода времени, поэтому время размораживания испарителей на определенных мебельных последовательностях должно выбираться таким образом, чтобы этот процесс не происходил на всех последовательностях одновременно, но он был сдвинут во времени для отдельных групп приемников.

Это требует использования центрального контроллера размораживания или контроллеров реального времени для точного определения времени начала разморозки.

5. Нагрев мебельных элементов.

Некоторые элементы мебели, такие как ценовые полосы, стекло, дверные коробки в морозильной мебели и т. д., нагреваются, чтобы предотвратить конденсацию водяного пара из воздуха. Температура точки росы зависит от температуры и влажности окружающего воздуха. После использования контроллеров отопления как потребление электроэнергии самими нагревательными элементами, так и мощность охлаждения, необходимая для сброса подаваемого тепла, будут уменьшены.

6. Использование «интеллектуальных» контроллеров размораживания.

Вращение материала и параметры воздуха, окружающие отдельную мебель, оказывают значительное влияние на скорость замораживания блока радиатора. Некоторые регуляторы температуры имеют функцию автоматического выбора количества циклов размораживания. В зависимости от продолжительности цикла разморозки они могут ограничить свою частоту в течение 24 часов, что также важно, когда речь идет о количестве тепла, необходимого для выпуска через систему охлаждения и потребления электроэнергии.

Вывод

Производители холодильной мебели в настоящее время адаптируют свое производственное предложение к пожеланиям получателя с точки зрения типов и размеров мебели, приспособленной для хранения различных товаров при различных температурах.

Существует тенденция к увеличению количества модулей мебели, произведенных данного типа с точки зрения габаритных размеров, и, следовательно, возможность более гибкой настройки холодильных последовательностей по форме и размерам коммерческих объектов. Элементами, повышающими качество отображения товаров в мебели, являются такие элементы, как стеклянные полки, зеркала и т. д., которые являются дополнительным оборудованием. Выбор способа охлаждения внутренним или внешним агрегатом должен определяться количеством мебели в данной комнате. В небольших зданиях рекомендуется использовать мебель с внутренними агрегатами, для которых требуется только источник электроэнергии. В более крупных зданиях выгоднее поставлять холодильные линии из внешних агрегатов.

Современные тенденции в торговле продуктами питания будут способствовать развитию производства и непрерывной модернизации холодильной мебели в ближайшем будущем.